Karakteristik mutu ikan bandeng (chanos chanos forsk.) dengan berbagai pengolahan

JURNAL PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN INDONESIA 22 (1), 41-49, 2019

Authors: EN Dewi, L Purnamayati, RA Kurniasih

Oksidasi lemak pada ikan ekor kuning (caesio cuning) asin dengan konsentrasi garam yang berbeda

JURNAL ILMU DAN TEKNOLOGI PERIKANAN 1 (2), 67-75, 2019

Authors: M Muhammad, EN Dewi, RA Kurniasih

Pengaruh penambahan tepung karagenan pada karakteristik bakso kerang darah (anadara granosa)

JURNAL ILMU DAN TEKNOLOGI PERIKANAN 1 (2), 39-46, 2019

Authors: AF Nurwin, EN Dewi, R Romadhon

Carrageenan and garlic essensial oil edible film as protective coating on catfish sausage

OMNI-AKUATIKA 15 (2), 75-83, 2019

Authors: EN Dewi, L Purnamayati

Application of basil leaf extracts to decrease spirulina platensis off-odour in increasing food consumption

INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL 26 (6), 1789-1794

Authors: TW Agustini, EN Dewi, U Amalia, RA Kurniasih

Marketing management of fish meatballs at households’ scale in nm food tegal city

RUSSIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL AND SOCIO-ECONOMIC SCIENCES 87 (3), 370-378, 2019

Authors: N Mulyandari, YS Darmanto, EN Dewi

Application of basil leaf extracts to decrease spirulina platensis off-odour in increasing food consumption.

INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL 26 (6), 2019

Authors: TW Agustini, EN Dewi, U Amalia, RA Kurniasih

Karakteristik es krim dengan penambahan alginat sebagai penstabil

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 6 (3), 36-42, 2018

Authors: DR Mulyani, EN Dewi, RA Kurniasih

Karakteristik edible film dari campuran tepung semirefined karaginan dengan penambahan tepung tapioka dan gliserol

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 6 (2), 1-6, 2018

Authors: BW Saputro, EN Dewi, E Susanto

Pengaruh penambahan tepung cangkang rajungan (portunus pelagicus) dalam pembuatan cookies kaya kalsium

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 6 (3), 20-27, 2018

Authors: MT Hapsoro, EN Dewi, U Amalia