Pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung pisang kepok (musa acuminata l.) terhadap kadar protein, kadar serat, daya kembang, dan mutu hedonik bolu kukus

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 80–85

Pengaruh penambahan karagenan terhadap karakteristik fisik, dan organoleptik velva bengkuang dengan perisa bunga kecombrang

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 281–285

Total dissolved solids on turmeric emulsion (curcuma longa l.) affected by iota and kappa carrageenan

S3

JOURNAL OF APPLIED FOOD TECHNOLOGY , Vol 5, No 1 (2018)

Studi kerusakan protein dalam emulsi ganda air-dalam-minyak-dalam-air natrium klorida menggunakan instrumen fourier transform infrared spectroscopy

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018

Studi kerusakan protein dalam emulsi ganda air-dalam-minyak-dalam-air natrium klorida menggunakan instrumen fourier transform infrared spectroscopy

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018

Water-in-oil-in-water (w/o/w) double emulsion morphology and its degradation on instant noodle seasoning

S2

AGRITECH , Vol 38, No 2 (2018) , pp. 151-159

Pengaruh kadar air, angka peroksida, total kapang, dan tekstur dodol jambu biji merah (psidium guajava) selama enam mingggu pada suhu ruang

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2018) , pp. 106–112

Pengaruh variasi konsentrasi natrium bikarbonat dan asam sitrat terhadap aktivitas antioksidan, aktivitas air, dan sifat organoleptik effervescent buah nangka

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2018) , pp. 203–210

Karakteristik fisik dan organoleptik tablet effervescent buah nangka (artocarpus heterophyllus lamk.)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 1 (2018)

Aktivitas antioksidan, ph, viskositas, viabilitas bakteri asam laktat (bal) pada yogurt powder daun kopi dengan jumlah karagenan yang berbeda

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 6, No 2 (2017): Mei 2017