Pengaruh penambahan sari buah kawista (limonia acidissima) dan tepung kedelai (glycine max (l) merrill) serta suhu pengeringan terhadap kandungan zat gizi mikro dan antioksidan …

-, 0

Authors: N Wigati, D Nur Afifah, F Ayustaningwarno, N Widyastuti

Analisis kadar serat pangan, vitamin, dan mineral biskuit ibu hamil dengan substitusi tepung kacang hijau (vigna radiata) dan kacang merah (phaseolus vulgaris)

-, 0

Authors: A Alysa Azzahra, D Nur Afifah, F Ayustaningwarno, N Widyastuti

Analisis total flavonoid, senyawa volatil, dan aktivitas antibakteri gula merah tebu

-, 0

Authors: I Irnawati, G Anjani, F Ayustaningwarno

Pengaruh penambahan rumput laut (eucheuma cottonii) terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik fruit leather naga merah dan albedo semangka sebagai alternatif pangan …

-, 0

Authors: S Afiani, F Ayustaningwarno, D Yudi Fitranti, G Anjani

Metode pengukuran hidrasi sensitive dan spesifik untuk pekerja di penyelenggaraan makanan

Authors: YPA Ningrum, F Ayustaningwarno

Gambaran kecukupan sumber daya manusia penyelenggaraan makan secara fulltime

Authors: VR Handayani, F Ayustaningwarno

Sensory evaluation of bubble tea base solution from brown sugar cane by rate-all-that-apply (rata) method

-, 0

Authors: A Ulya Hasnawati, G Anjani, F Ayustaningwarno, A Syauqy, D Hunaefi

Analisis fisikokimia dan aktivitas antioksidan minuman isotonik berbahan dasar gula merah tebu (saccharum officinarum)

-, 0

Authors: W Amalia Hasana, G Anjani, E Ratna Noer, F Ayustaningwarno

Nutritional and sensory analysis of biscuit for pregnancy with mung bean flour (vigna radiata) and kidney bean flour (phaseolus vulgaris) substitution

-, 0

Authors: M Nisma Fardani, D Nur Afifah, N Nuryanto, F Ayustaningwarno

Pendugaan umur simpan pada formulasi biskuit tepung kacang merah dan mocaf menggunakan metode accelerated shelf-life testing (aslt)

-, 0

Authors: L Kurnia Ratri, D Nur Afifah, M Ardiaria, F Ayustaningwarno