Karakteristik uji kesukaan, fisik, dan kimia frozen yoghurt dengan penambahan milk cascara

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 1 (2020) , pp. 55-64

Pengaruh rasio pasta kacang hijau-beras hitam terhadap karakteristik sensoris flakes sereal

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 91–95

Pengaruh jenis pemanis yang berbeda terhadap viskositas dan nilai ph sirup ekstrak daun jahe (zingiber officinale)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 152–154

Pengaruh perbedaan konsentrasi lemak enfleurasi nabati terhadap aktivitas antioksidan dan karakteristik fisik minyak atsiri kemangi (ocimum americanum l.)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 221–227

Karakteristik fisikokimia dan organoleptik bakso itik dengan tepung porang sebagai pengenyal

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 155–160

Karakteristik fisik, kimia, serta hedonik velva umbi bengkuang dengan penambahan carboxyl methyl cellulose (cmc) sebagai penstabil

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 228–234

Karakteristik fisik, kimia, dan hedonik velva bengkuang (pachyrhizus erosus) yang diperkaya sari bunga kecombrang (etlingera elatior) sebagai perisa alami

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 235–240

Analisis rendemen, kadar alkohol, nilai ph dan total bal pada kefir whey susu kambing dengan lama fermentasi yang berbeda

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 142–146

Pengaruh konsentrasi ekstrak daun cincau hitam terhadap karakteristik fisikokimia gel cincau hitam

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 315–319

Pengaruh substitusi kacang tanah dengan biji ketapang (terminalia cattapa) terhadap sifat fisik dan organoleptik selai kacang

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 147–151