Pengaruh jarak, suhu, lama pengasapan terhadap kemunduran mutu ikan bandeng (chanos chanos forks) asap selama penyimpanan suhu ruang

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 3, Tahun 2014 , pp. 68-74

Kualitas ikan pari (dasyatis sp ) asap yang diolah dengan ketinggian tungku dan suhu yang berbeda

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 1, Tahun 2014 , pp. 147-156

Pengaruh waktu pengukusan terhadap kualitas kepiting bakau (scylla serrata) presto dengan alat “ttsr”

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 3, Tahun 2014 , pp. 9-15

Efektifitas pencucian dan suhu setting (25, 40, 50oc) pada gel kamaboko ikan lele dumbo (clarias gariepenus)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 4, Tahun 2014 , pp. 45-50

Pengaruh bahan pengikat dan waktu penggorengan terhadap mutu produk kaki naga ikan tenggiri (scomberomorus sp.)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 4, Tahun 2014 , pp. 140-149

Efek perendaman pada suhu undercooking dan metode cooking terhadap pengurangan kadar formalin pada cumi – cumi (loligo sp.)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 2, Tahun 2014 , pp. 90-98

Pengaruh perbedaan bahan baku terhadap kandungan asam glutamat pada terasi

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 4, Tahun 2014 , pp. 51-58

Kualitas ikan bandeng (chanos chanos forsk) duri lunak dengan menggunakan metode lthpc pada tekanan yang berbeda the study of using lthpc methods with various pressure on quality at bandeng presto

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 3 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 37-45

Karakteristik tepung kalsium dari cangkang kerang simping (amusium pleuronectes) dengan waktu pemanasan yang berbeda

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 3 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 1-10

Pengaruh asam tanat, sukrosa dan sorbitol terhadap kualitas surimi ikan swangi (priacanthus tayenus) selama penyimpanan suhu -5oc

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 2 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 1-13