Karakter kimia kecap ikan dari viscera ikan manyung (arius sp.) yang difermentasi dengan kadar garam yang berbeda chemical characteristic of fish sauce from sea cat fish (arius sp.) viscera fermented with different salt concentration

NA

SAINTEK PERIKANAN : INDONESIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY , Vol 11, No 2 (2016): SAINTEK PERIKANAN , pp. 115-119

Pengaruh lama perebusan ikan bandeng (chanos chanos forsk) pindang goreng terhadap kandungan lisin dan protein terlarut

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 5, Nomor 1, Tahun 2016 , pp. 88-93

Kajian kualitas stabilitas emulsi semi refined carrageenan (src) dan tepung konjak pada sosis ikan nila (oreochromis sp.)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 5, Nomor 1, Tahun 2016 , pp. 23-27

Pengaruh kombinasi tepung biji nangka (artocarpus heterophyllus lamk.) dan tepung tapioka terhadap sifat fisik dan kimia pasta ikan kurisi (nemipterus sp.)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 5, No 4 (2016): Wisuda Periode Bulan Oktober 2016 , pp. 59 - 67

Pengaruh penambahan tepung buah lindur (bruguiera gymnorrhiza) terhadap kualitas biskuit ikan lele (clarias batrachus)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 5, No 3 (2016): Wisuda Periode Bulan Agustus 2016 , pp. 52 - 59

Minyak biji anggur sebagai bahan peminyakan pada proses penyamakan kulit ikan nila (oreochromis niloticus) terhadap kualitas fisik

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 5, No 3 (2016): Wisuda Periode Bulan Agustus 2016 , pp. 25 - 31

Pengaruh penggunaan kayu merbau (intsia bijuga) sebagai pewarna alami dalam pewarnaan kulit samak ikan bandeng (chanos chanos forsk.)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 5, Nomor 1, Tahun 2016 , pp. 8-15

Pengaruh lama pemasakan ikan bandeng (chanos chanos forsk.) duri lunak goreng terhadap kandungan lisin dan protein terlarut

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 5, Nomor 1, Tahun 2016 , pp. 106-111

The effect of processing temperature of simple steam jacket on the quality of white spotted whipray rays liver oil

NA

JURNAL PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN INDONESIA , Vol 18 No 1 (2015): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Pengaruh penambahan koji dan lama fermentasi terhadap kualitas (ph, tvbn, kadar garam dan rendemen) kecap ikan berbahan baku ikan rucah

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 4, Nomor 2, Tahun 2015 , pp. 53-61