Pengaruh konsentrasi bahan pengikat terhadap nilai rendemen, kadar air, aktivitas air dan warna pada nori artifisial daun cincau

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , IN PRESS

Aktivitas antioksidan, tekstur dan kecerahan ubi jalar ungu (ipomoea batatas) yang dikukus pada berbagai lama waktu pemanasan

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 6, No 4 (2017): November 2017

Sifat fisikokimia roti yang dibuat dengan bahan dasar tepung terigu yang ditambah berbagai jenis gula

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 6, No 1 (2017): Februari 2017

Sifat fisik edible film yang terbuat dari tepung pati umbi garut dan minyak sawit

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 6, No 3 (2017): Agustus 2017

Perubahan mutu ikan manyung selama pengasapan pada suhu 60oc

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 6, No 4 (2017): November 2017

Perubahan total bakteri, ph, dan melanoidin susu selama pemanasan suhu 70°c

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 1 (2016): Februari 2016

Perubahan konsentrasi biomassa, kadar asam sianida (hcn), ph dan tampilan sensori dari koro pedang selama proses fermentasi 4 hari

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 4 (2016): November 2016

Purifikasi dan profil protein ovotransferrin dari eggshell membrane telur ayam ras dan buras

NA

JURNAL TEKNOLOGI DAN INDUSTRI PANGAN , Vol. 27 No. 1 (2016): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan , pp. 87-94

Pengaruh whey dan ekstrak buah terhadap total bakteri asam laktat, nilai ph, dan adhesiveness yoghurt

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 4 (2015): November 2015

Efek pemanasan pada susu sapi full cream dengan penambahan gula sukrosa, d-fruktosa dan d-galaktosa terhadap intensitas warna dan aroma

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 4 (2014): November 2014