Aplikasi alginat sebagai emulsifier dalam pembuatan kamaboko ikan kuwe (carangoides malabaricus) pada penyimpanan suhu dingin

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 4, Nomor 2, Tahun 2015 , pp. 85-92

Perubahan asam amino surimi ikan lele dengan frekuensi pencucian yang berbeda

NA

JURNAL PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN INDONESIA , Vol 17 No 1 (2014): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Pemanfaatan karagenan (euchema cottoni) sebagai emulsifier terhadap kestabilan bakso ikan nila (oreochromis nilotichus) pada penyimpanan suhu dingin

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 1, Tahun 2014 , pp. 167-176

Aplikasi edible coating natrium alginat dalam menghambat kemunduran mutu dodol rumput laut

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 4, Tahun 2014 , pp. 82-88

Pengaruh penambahan egg white powder (ewp) terhadap kualitas gel surimi beberapa ikan air tawar

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 2, Tahun 2014 , pp. 52-59

Aplikasi alginat sebagai emulsifier di dalam pembuatan kamaboko ikan kuniran (upeneus sulphureus) pada penyimpanan suhu ruang

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 1, Tahun 2014 , pp. 127-136

Pengaruh penambahan karagenan terhadap kualitas sosis ikan kurisi (nemipterus sp.) dan sosis ikan nila (oreochromis sp.)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 2, Tahun 2014 , pp. 99-105

Pengkayaan kualitas mi kering dengan penambahan tepung daging ikan lele dumbo (clarias gariepinus) sebagai sumber protein

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 4, Tahun 2014 , pp. 119-126

Pengaruh penambahan egg white powder terhadap kualitas gel surimi pada beberapa jenis ikan laut

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 2, Tahun 2014 , pp. 106-113

Aplikasi alginat sebagai emulsifier dalam pembuatan satsuma age ikan kurisi (nemipterus sp) pada penyimpanan suhu dingin

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 1, Tahun 2014 , pp. 137-146