Pengaruh fortifikasi tepung daging ikan lele dumbo (clarias gariepinus) terhadap kandungan asam amino lisin pada biskuit

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 5, No 4 (2016): Wisuda Periode Bulan Oktober 2016 , pp. 20 - 25

Pengaruh penggunaan minyak ikan tersulfit terhadap nilai kelemasan dan kualitas kulit ikan pari mondol (himantura gerardi) tersamak the effect of using different concentration of sulfited fish oil on the softness and quality of formalin tanned stingray (himantura gerardi) leather

NA

SAINTEK PERIKANAN : INDONESIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY , Vol 12, No 1 (2016): SAINTEK PERIKANAN , pp. 24-29

Pengaruh konsentrasi egg white powder (ewp) terhadap kualitas bakso dari ikan lele, bandeng, dan kembung

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 5, No 3 (2016): Wisuda Periode Bulan Agustus 2016 , pp. 9 - 16

Pengaruh lama fermentasi terhadap kualitas kecap keong sawah (pila ampullacea)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 5, No 2 (2016): Wisuda Periode Bulan April 2016 , pp. 21 - 27

Pengaruh perbandingan konsentrasi tepung tapioka (manihot uttilissima) dan tepung kentang (solanum tuberosum) terhadap kualitas bakso ikan lele (clarias batrachus)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 5, No 3 (2016): Wisuda Periode Bulan Agustus 2016 , pp. 17 - 24

Pengaruh penambahan isolat protein kedelai yang berbeda dan karagenan terhadap karakteristik sosis ikan patin (pangasius pangasius)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 5, Nomor 1, Tahun 2016 , pp. 44-48

Pengaruh ”soga tingi” (cerios tagal) sebagai bahan penyamak terhadap kualitas fisik dan kimia kulit ikan bandeng (chanos chanos forsk)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 5, Nomor 1, Tahun 2016 , pp. 112-117

Karakteristik tekstur dan daya ikat air gel surimi ikan lele dengan penambahan asam tanat dan ekstrak fenol teh teroksidasi(textureprofileanalysisandwater holding capacity of cat fish surimi gel with addition of oxidised phenolic tea extractandtanic acid)

NA

SAINTEK PERIKANAN : INDONESIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY , Vol 10, No 2 (2015): JURNAL SAINTEK PERIKANAN , pp. 84-90

Pengaruh penggunaan binder alami pada proses finishing terhadap kualitas kulit ikan nila (oreochromis niloticus) samak

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 4, Nomor 3, Tahun 2015 , pp. 7-13

Pengaruh penambahan karagenan sebagai stabilizer terhadap karakteristik otak-otak ikan kurisi (nemipterus nematophorus)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 4, Nomor 2, Tahun 2015 , pp. 1-10