Inovasi bumbu instan bebas pengawet sintetis berbasis terasi udang rebon (acetes sp.) dan pendugaan umur simpannya dengan accelerated shelf life test (penelitian tahun ke 2)

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: SUMARDIANTO

2022

Pengolahan limbah kepala udang menjadi petis aneka rasa untuk menggandakan produktivitas pengolah perikanan

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: SUMARDIANTO

2022

Ekstraksi, seleksi, dan karakterisasi secara insiliko protein ligan dan target reseptor, moleculer dynamic protein, moleculer docking, dan peptide weight antimikrobial peptide dari undur-undur laut (emerita sp)

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Pengembangan Teknologi Kesehatan Dan Obat)

Leader: ROMADHON

2021

Penambahan gula sebagai prekursor reaksi maillard terhadap aktivitas antiosidan dan nilai gizi terasi rebon

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: LARAS RIANINGSIH

2021

Inovasi bumbu instan bebas pengawet sintetis berbasis terasi udang rebon (acetes sp.) dan pendugaan umur simpannya dengan accelerated shelf life test

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: SUMARDIANTO

2021

Pengaruh berbagai sumber n terhadap aktivitas antioksidan sari rumput laut yang difermentasi menggunakan l. plantarum dan l. acidophilus

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: SUMARDIANTO

2020

Isolasi nisin sebagai food additive dari terasi udang rebon (acetes sp.) dengan pengemas yang berbeda serta aplikasinya pada sosis ikan nila (oreochromis niloticus)

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: SUMARDIANTO

2020

Peningkatan aktivitas antioksidan sari rumput laut yang difermentasi menggunakan l. plantarum dan l. acidophilus

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: LARAS RIANINGSIH

2019

Pengembangan aplikasi ekstrak lal (limulus amebocyte lysate) dari darah mimi berpotensi sebagai alat test kit pendeteksi bakteri penghasil endotoksin pada produk perikanan

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Pengembangan Teknologi Kesehatan Dan Obat)

Leader: ROMADHON

2019

Isolasi nisin sebagai food additive dari terasi udang rebon (acetes sp.) dengan pengemas yang berbeda serta aplikasinya pada sosis ikan nila (oreochromis niloticus)

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: SUMARDIANTO

2019