User image
SUMARDIANTO

Assistant Professor

Bachelor Program of Fisheries Product Technology

Faculty of Fisheries and Marine Science

Publications

Ir Sumardianto, M.Gz

Biography

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Inovasi bumbu instan bebas pengawet sintetis berbasis terasi udang rebon (acetes sp.) dan pendugaan umur simpannya dengan accelerated shelf life test (penelitian tahun ke 2)

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: SUMARDIANTO

2022

Pengolahan limbah kepala udang menjadi petis aneka rasa untuk menggandakan produktivitas pengolah perikanan

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: SUMARDIANTO

2022

Penambahan gula sebagai prekursor reaksi maillard terhadap aktivitas antiosidan dan nilai gizi terasi rebon

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: LARAS RIANINGSIH

2021

Inovasi bumbu instan bebas pengawet sintetis berbasis terasi udang rebon (acetes sp.) dan pendugaan umur simpannya dengan accelerated shelf life test

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: SUMARDIANTO

2021

Modifikasi lemak kakao tiruan (cocoa butter equivalent) dan aplikasinya pada coklat batang (penelitian tahun ke 2)

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: LUKITA PURNAMAYATI

2021

Modifikasi lemak kakao tiruan (cocoa butter equivalent) dan aplikasinya pada coklat batang

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: LUKITA PURNAMAYATI

2020

Pengaruh berbagai sumber n terhadap aktivitas antioksidan sari rumput laut yang difermentasi menggunakan l. plantarum dan l. acidophilus

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: SUMARDIANTO

2020

Isolasi nisin sebagai food additive dari terasi udang rebon (acetes sp.) dengan pengemas yang berbeda serta aplikasinya pada sosis ikan nila (oreochromis niloticus)

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: SUMARDIANTO

2020

Peningkatan aktivitas antioksidan sari rumput laut yang difermentasi menggunakan l. plantarum dan l. acidophilus

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: LARAS RIANINGSIH

2019

Sintesis lemak margarin kaya akan omega 3 dan antioksidan dengan interesterifikasi kimiawi

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: LUKITA PURNAMAYATI

2019